Food | Persoonlijk | Thuis

Minder vlees eten, maar beter

Ik: ‘Ik ben Marleen, en ik eet vlees’. Allen: ‘ Hallo Marleen’. Grapje natuurlijk, maar in deze tijden vol vliegschaamte, klimaatstakingen en een stikstofcrisis is het helemaal geen gek idee om richting een meer plantaardig eetpatroon te bewegen. Eerder schreef ik al bijvoorbeeld al over vegetarische vleeswaren en kroketten die we uitprobeerden. Lang was ik […]

Continue Reading

Food | Thuis

Duurzame(re) switch: vega vleeswaren

Toen ik zwanger was van onze dochter had ik ontzettend zin in filet american, maar helaas is dat een van de items die door het voedingscentrum wordt afgeraden tijdens een zwangerschap. Daarom kochten we ‘vegetarische filet american’ van de vegetarische slager. De laatste weken hebben we meer vegetarische ‘vleeswaren’ geprobeerd (allemaal van de vegetarische slager). […]

Continue Reading

Food | Thuis

Duurzame(re) switch: vegetarische kroketten?

Meer plantaardig eten en minder dierlijk voedsel naar binnen werken zorgt ervoor dat je ecologische voetafdruk kleiner is. Helemaal vegetarisch eten is echter niet automatisch duurzamer, omdat dieren plantaardige stoffen kunnen eten die mensen die niet eten (denk bijv. aan varkens die aardappelschillen eten terwijl jij je aardappels eerst schilt) en rundvlees deels een bijproduct […]

Continue Reading