DIY | Food | Thuis

Update: Rotterzwam

Eerder vertelde ik over mijn eerste ervaringen met ‘Rotterzwam’ een growkit waarmee je oesterzwammen kan kweken op koffieprut. Na enige tijd wachten geniet ik nu van een tweede batch (zie foto boven). Ik besloot daarna de growkit niet alleen te herstarten maar uit te breiden naar een andere emmer. Ik drink nu immers meer koffie […]

Continue Reading

Food | Thuis

Duurzame(re) switch: kokosbriketten

Ik verklaar het BBQ-seizoen voor geopend! Zondag staken we voor het eerst dit kalenderjaar de BBQ aan en de hele week blijft het mooi weer. Normaal zou ik suggereren om iemand uit te nodigen die geen tuin heeft, maar helaas is het een beter idee als iedereen thuis blijft op dit moment i.v.m. het Coronavirus. […]

Continue Reading

DIY | Food | Thuis

‘Rotterzwam’: oesterzwammen kweken op koffieprut

Zoals ik al in de herfst diary schreef, kreeg ik onlangs een ‘Rotterzwam’ cadeau. Dit is een plastic emmer gevuld met broed waarmee je je eigen oesterzwammen kan groeien op koffieprut. Dit doe je door het broed te mengen met koffieprut en telkens een nieuw laagje koffieprut toe te voegen. Uiteindelijk groeien er door de […]

Continue Reading

DIY | Food | Thuis

Voorbeeld mealplanning & -prepping: boerenkool en pesto?!

In de herfst diary kondigde ik al aan dat me gevraagd was iets te schrijven over mealprepping en -planning. Hier alvast een voorproefje met drie gerechten die we vorige week aten. Alle drie totaal anders, maar met een slimme combinatie aan ingrediĆ«nten: boerenkool en pesto. Boerenkool en pesto?! Op maandag maakte ik namelijk boerenkool met […]

Continue Reading

Food | Kids

Pannenkoekentaart

In mijn lijst met dingen om te doen in 2020 stond onder andere ‘meer lol maken’ en ‘vaker iemand verrassen’. Hier hebben we oudjaarsavond alvast een start mee gemaakt. Onze kleuter wordt graag voorgelezen. Een van de boekenseries die hij grappig vindt gaat over poes Findus. Dit is een pratende kat die allerlei avonturen beleefd. […]

Continue Reading

Food | Persoonlijk | Thuis

Minder vlees eten, maar beter

Ik: ‘Ik ben Marleen, en ik eet vlees’. Allen: ‘ Hallo Marleen’. Grapje natuurlijk, maar in deze tijden vol vliegschaamte, klimaatstakingen en een stikstofcrisis is het helemaal geen gek idee om richting een meer plantaardig eetpatroon te bewegen. Eerder schreef ik al bijvoorbeeld al over vegetarische vleeswaren en kroketten die we uitprobeerden. Lang was ik […]

Continue Reading

Food | Thuis

Duurzame(re) switch: vega vleeswaren

Toen ik zwanger was van onze dochter had ik ontzettend zin in filet american, maar helaas is dat een van de items die door het voedingscentrum wordt afgeraden tijdens een zwangerschap. Daarom kochten we ‘vegetarische filet american’ van de vegetarische slager. De laatste weken hebben we meer vegetarische ‘vleeswaren’ geprobeerd (allemaal van de vegetarische slager). […]

Continue Reading

Food | Thuis

Duurzame(re) switch: vegetarische kroketten?

Meer plantaardig eten en minder dierlijk voedsel naar binnen werken zorgt ervoor dat je ecologische voetafdruk kleiner is. Helemaal vegetarisch eten is echter niet automatisch duurzamer, omdat dieren plantaardige stoffen kunnen eten die mensen die niet eten (denk bijv. aan varkens die aardappelschillen eten terwijl jij je aardappels eerst schilt) en rundvlees deels een bijproduct […]

Continue Reading

Food | Thuis

Vleeswaren opmaken

Afgelopen week was er een enorme terugroepactie van verpakte vleeswaren omdat deze mogelijk besmet kon zijn met listeria. Het ging om meer dan 300.000 kilo vlees. Laat dit getal even op je inwerken…. DRIE HONDERD DUIZEND KILO (!!). Een koe weegt zo’n 700 kilo, maar dat is niet alleen maar vlees. Het zijn dus flink […]

Continue Reading