De laatste jaren zijn we thuis steeds minder vlees gaan eten. Vegetarisch eten zagen we nog niet zo zitten. We gingen voor minder vlees van hogere kwaliteit en kochten voor hetzelfde geld als we aan vlees besteedden grond bij ‘land van ons’ om een steentje bij te dragen aan de transitie in de landbouw en […]
Tag: koken
Onlangs riep ik dat ik de maand maart zou gaan omdopen tot ‘ veg-aart’ en ik dan misschien niet geheel plantaardig zou gaan eten maar in ieder geval vegetarisch. Om het repertoire aan opties wat te verbreden probeerde ik deze week de vegan schnitzel van de Picnic. Bij het hele gezin viel deze goed in […]
Deze zomer gingen we voor het eerst met ons gezin op fietskampeervakantie. In eerdere fietsvakantie-edities zaten we in huisjes of logeerden we bij familie thuis of werd er voor ons gekookt. Voor het eerst hadden we dus op de fiets kookspullen mee zoals twee benzinebranders en pannetjes. Alle kookspullen bewaren we in een plastic krat […]
Vorig jaar schreef ik dat ik oefende voor een voedselbos. Ik oogste toen mijn eerste echte batch pruimen. Helaas ging een deel van die oogst de biobak in, omdat ik het niet op tijd op had gegeten. Daarom bedacht ik dit jaar wat anders: ik maakte er jam van. Toen we terug van vakantie kwamen […]
Alweer enige tijd geleden schreef ik een post over ‘groenere’ kraamcadeaus. Na het zien van de aflevering ‘freezermeals’ van ‘basics with babish’ (een youtube-kanaal over koken) heb ik een nieuw inzicht. Zo vertelde ik eerder dat ik ooit cadeaubonnen kreeg voor ‘kraamkost’ en dat dat een fijn cadeau was. In zijn filmpje ‘freezermeals‘ laat Andrew […]
Veruit het bestgelezen item op mijn blog is een klein onderzoekje naar wat mijn koekenpan nou zo milieuvriendelijk maakte. Vanmorgen kreeg ik in mijn mailbox de vraag of de pan nog steeds beviel. Een goede vraag! Want niet alleen het productieproces en het materiaal maakt iets een duurzamere keuze, maar ook hoe lang het product […]
Ooit begon ik met een bak kruiden op het balkon. Helaas hadden de kruiden in potten het zwaar, maar in de volle grond (we hebben nu een tuin) hebben ze het beter naar hun zin. En daar bleef het niet bij! Dit seizoen oogstten we ook frambozen, rode besjes, bramen, enkele aardbeien (die deden het […]
Gedurende de laatste jaren zijn we steeds meer plantaardig gaan eten. Waar vroeger mijn favoriete slogan was ‘de meeste vegetarische gerechten zijn lekkerder met spekjes’ hebben we ondertussen een repetoire aan vegetarische gerechten waar ik vlees echt niet mis. Maar niet alleen bij vleesvervangers draait onze positie, ook bij andere producten. De afgelopen maanden probeerden […]
Inmiddels zijn we alweer enige tijd trotse eigenaar van een nieuwe keuken. (#8 van de 20 dingen voor 2020 is dus geslaagd!). We hebben gekozen voor een kookplaat met geïntegreerde afzuiging i.p.v. een afzuigkap. Eigenlijk iedereen die onze keuken voor het eerst ziet stelt dezelfde vraag: ‘Werkt dat nou?’. Daarom speciaal voor iedereen die zich […]
Eindelijk was het zo ver! Na een aantal weken rijpen in het tuinhuis heb ik onlangs mijn eerste recept van de appels uit onze tuin gemaakt. Ik vrees ook meteen het laatste, maar ik kan weer een van mijn 20 dingen voor 2020 afstrepen. Blijkbaar zijn de appels namelijk ook heel lekker om uit de […]
