Afgelopen week was er een enorme terugroepactie van verpakte vleeswaren omdat deze mogelijk besmet kon zijn met listeria. Het ging om meer dan 300.000 kilo vlees. Laat dit getal even op je inwerken…. DRIE HONDERD DUIZEND KILO (!!). Een koe weegt zo’n 700 kilo, maar dat is niet alleen maar vlees. Het zijn dus flink wat koeien (honderden) of nog meer varkens en kippen. 

Listeria is vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen, ouderen, babies en mensen met een verminderde afweer. Maar in principe is het niet nodig om al dit voedsel te vernietigen. Je kunt het namelijk ook verhitten. Listeria overleeft goed bakken, braden of koken niet.

Wat zou je met vleeswaren kunnen doen die je niet meer op brood durft te eten? Wat wij het vaakst doen is het als vleescomponent tijdens het avondeten gebruiken. Je snijdt bijvoorbeeld je paardenworst in stukjes bakt deze en doet dit in de pastasaus. Zodra je het hebt opgebakken kun je het namelijk veilig gebruiken. 

Toch maar een Guinness Book of World Records doen voor de grootste omelet?